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Excelで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測

  • 著者藤川 浩
  • 定価4,620円 (本体4,200円+税)
  • 判型A5
  • 192頁
  • ISBN978-4-274-21821-7
  • 発売日2015/12/18
  • 発行元オーム社
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内容紹介

食品を汚染する微生物の増殖・死滅のモデルをシミュレーションする!!

本書は食品を汚染する微生物が食品の製造及び流通過程でどのように増殖するかあるいは殺菌されるのかを数学モデルを使って解析し、さらに予測し、食品の安全性確保のために役立てることを目的として書かれたものです。またExcelを使ってモデルのシミュレーションができます。

目次

ダウンロード

 ここでは、本書に掲載されているExcelファイルおよびVBAプログラムを、圧縮ファイル(zip形式)にまとめ提供しています(978-4-274-21821-7.zip;約9,436KB)。ダウンロードし、解凍(フォルダ付き)して ご利用ください。なお本書で用いる各ExcelプログラムはEx4-1 のように示しています。

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